اسماك

الرنجة هي واحدة من أشهر الأكلات البحرية في مصر والعالم العربي، تُحضّر من سمك الرنجة المدخن الذي يُعالج بطرق تقليدية للحفاظ على نكهته الفريدة. تتميز بطعمها المدخن المميز وقوامها الطري، وهي عنصر أساسي في الاحتفالات والمناسبات مثل شم النسيم. تُقدّم مع البصل الأخضر، الطماطم، والليمون لإضافة نكهة منعشة.